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19 de febrero de 2026

Otro golpe a la industria nacional: Cerró la histórica fábrica de alfajores "La Paila" en Córdoba

Tras sobrevivir a la crisis del 2001, la tradicional firma cordobesa anunció que baja sus persianas el 28 de febrero. La apertura de importaciones y la inestabilidad económica fueron los detonantes. "Nos vamos con lágrimas en los ojos", confesaron sus dueños.

 El escenario de desindustrialización en Argentina sumó este miércoles un capítulo doloroso. Mientras el país aún procesa el cierre de la planta de neumáticos Fate, en Córdoba Capital la noticia del fin de "La Paila" generó una fuerte conmoción. La fábrica de dulces y alfajores, nacida en 1992 en el quincho de una casa familiar, confirmó que no puede seguir compitiendo en las condiciones actuales.

Una historia de resistencia que llegó a su fin

Fundada por Coni González, una madre que sacó adelante a sus cinco hijos rescatando recetas tradicionales, La Paila se convirtió en un ícono cordobés. Durante más de tres décadas, la firma enfrentó todas las tormentas económicas, incluyendo la debacle de 2001 y la crisis industrial de 2016. Sin embargo, el actual combo de caída del consumo interno y apertura indiscriminada de importaciones terminó por quebrar la sostenibilidad del proyecto.

"Ojalá algún día existan condiciones más previsibles para quienes trabajan y apuestan por este país", dicta el duro comunicado de la empresa, que emplea a una veintena de personas.

El "efecto dominó" en el corazón productivo

El caso de La Paila no es un hecho aislado, sino parte de un retroceso sistémico que afecta especialmente a Córdoba. En los últimos meses, la región ha sido testigo de un cierre en cadena:

  • IBF: Fábrica de neumáticos que dejó 40 personas en la calle en diciembre.

  • Córdoba Goma: Un comercio histórico con 70 años de trayectoria que cerró en enero.

  • WEG y Mabe: Gigantes de electrodomésticos que cesaron producción tras el ingreso de productos importados.

Análisis de La Éxito: La caída de estas pymes y comercios históricos confirma lo denunciado hoy por la CGT: el modelo actual está provocando una transferencia de recursos que castiga al productor local. Cuando el mercado se abre sin protección y el bolsillo del trabajador se vacía, los primeros en caer son aquellos que, como La Paila, representan la identidad y el esfuerzo argentino.

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